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Sur réservation, tous les jours midi et
soir menu du jour |
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| Menu du jour 12.00 € TTC par personne service compris |
| 1 entrée + 1 plat + 1 dessert + vin de table + café |
| (ex :avocat surimi, steack, frites, tarte au chocolat) |
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| Pour accompagner vos apéritifs | |
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Assortiment de 6 toasts froids par personne |
Assortiment de 6 toasts froids, 4 chauds et 2 sucrés par personne |
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Jambon de Bayonne, chorizo, saumon fumé à la crème d'aneth, |
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| Jambon de Bayonne, chorizo, saumon fumé à la crème d'aneth, rillettes d'oie | Coqueline avocat crevettes, miettes de crabe sauce aurore |
| Tartelette aux pointes d'asperges et fruits de mer | rosace de coppa et pruneaux, crème de brebis et noisettes concassées |
| Tartelette aux miettes de crabe sauce aurore | Mini-quiche, min-pizza, mini-feuilleté, briochine d'escargot, |
| Tartelette crème de roquefort aux cerneaux de noix | abricots et lattes au lard fumé |
| Mignardises (tartelettes aux fruits, éclair, religieuse, baba, chou) | |
8.30 € TTC par personne service compris |
18.00 € TTC par personne service compris |
| Pour accompagner vos cocktails dînatoires |
| Assortiment de 6 toasts froids, 6 chauds et 3 sucrés par personne |
| Jambon
de Pays au beurre de figues, coqueline d'avocat crevettes, foie gras de
canard et poire au vin de mûres, saumon à la crème d'aneth, miette de
crabe sauce aurore, tartelette aux pointes d'asperges, crème de
roquefort aux cerneaux de noix, caviar de tomates et coppa |
| Mini cake, croque en bouche chèvre/saumon fumé |
| Briochine d'escargot, queues de grosses crevettes marinées aux piquillos |
| Coeurs
de canard plancha, piquata de veau au paprika |
| Mignardises,
(tartelettes aux fruits, éclair, religieuse, baba, chou, etc.) |
22.50 € TTC par personne, service compris |
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BOISSONS |
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Kir (vin mousseux, crème de cassis),
jus d'orange, eau ... 2.50 € |
| Buffets froids | ||
| Médaillon de foie gras de canard au Porto | ||
| Salade niçoise | ||
| Assortiment de crudités (3) | Salade sicilienne aux crevette et basilic | |
| Assortiment de crudités (3) | Farandole de charcuteries (3) | Cocktail de melon et pamplemousse (en saison) |
| Rôti de porc et poulet | Taboulé | Rosace de chorizo et coppa |
| Condiments | Salade piémontaise | Taboulé royal aux fruits de mer |
| Haricots verts persillés | Melon (selon saison) | Cascade de jambon de Bayonne |
| Rôti de boeuf et rôti de porc | Jambon à l 'os à l'ananas | |
| Confit de magret de canard | ||
| Saumon déguisé | ||
| Rôti de boeuf en pièce montée | ||
| Fromage | Fromage | Mesclun de salades, fromage de montagne |
| Tarte aux pommes | Tartelette aux fruits ou salade de fruits | Charlotte aux fruits |
| Pain - vin de table - café | Pain - vin -café | Pain - vin-café |
| 13.70 € TTC par personne service compris | 18.20 € TTC par personne service compris | 47.00 € TTC par personne service compris |
| Menus à 15.50 € TTC par personne service compris | |
| Méli-mélo de boeuf et petits légumes vinaigrette | Omelette à l'espagnole |
| Fricassée de porc aux pruneaux et sésame | Magret de canard |
| Risotto crémeux | Tombée de champignons et carottes |
| Fromage | Fromage |
| Crêpe au sucre | Casselon oeuf au lait |
| Vin-Café | Vin-Café |
| Menus à 17.50 € TTC par personne service compris | ||
| Asperges vinaigrette aux fines herbes et vinaigre de xérès | Assiette de charcuteries de notre campagne | Tarte feuilletée au saumon |
| Guardiane de boeuf aux olivettes | Blanquette de la mer | Rôti de boeuf de Chalosse |
| Pommes persillées | Riz pilaf | Jardinière de légumes |
| Fromage | Fromage | |
| Gâteau Basque | Salade de fruits frais | Pastis Landais et sa crème anglaise |
| Vin-Café | Vin-Café | Vin-Café |
| Menus à 19.50 € TTC par personne service compris | ||
| Salade de moules et seiches aux aromates | Velouté de potiron pluches de cerfeuil | Soupe de moules au safran |
| Epaule d'agneau farcie aux piquillos | Aiguillettes de canard | Roulé de veau aux piquillos |
| Flageolets | Jardinière de légumes | Pommes campagnardes |
| Fromage | Fromage de brebis et sa confiture de cerises | Fromage de brebis |
| Florentin poire caramel | Vacherin glacé aux fruits rouges | Salade de fruits frais |
| Vin-Café | Vin-Café | Vin-Café |
| Menus à 23.00 € TTC par personne service compris | |
| Chipirons à la Luzienne | Tarte feuilletée saumon à l'aneth |
| Cuisse de canard confite | Fricassée de veau basquaise |
| Pommes campagnardes | Pommes vapeur |
| Fromage | Salade et fromage de la vallée de Baretous |
| Coupe de sorbets et son coulis de fruits exotiques | Fondant au chocolat et sa crème anglaise |
| Vin-Café | Vin-Café |
| Menus à 25.50 € TTC par personne service compris | ||
| Salade landaise aux gésiers de canard confits | Bourride de seiches, moules et crevettes | Assiette Landaise avec foie gras |
| Rôti de boeuf de Chalosse au poivre de Séchouan | Magret de canard aux champignons des bois | Filet de dorade |
| Gratin dauphinois | Pommes dauphines | Blé |
| Fromage | Fromage | Plateau de fromages |
| Dacquois aux noix et amandes | Soufflé normand aux pommes caramélisées | Dacquoise aux fruits rouges |
| Vin-Café | Vin-Café | Vin-Café |
Autres menus sur devis
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